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兴宁阿姨一分钟教会你做盐焗鸡!只要一个电饭煲!

兴宁奇艺通 2018-06-21 21:11:45


盐焗鸡是兴宁有名的菜色之一,

盐焗鸡保留了鸡肉丰富的营养价值,

外表澄黄油亮,鸡香清醇,

而且香而不腻,爽滑鲜嫩。

正宗的盐焗鸡做法比较复杂,

而且用到的配料比较多,

梅城阿姨用电饭锅制作的版本就简易很多,

让零厨艺也能做出大牌菜!

做一只盐焗鸡听起来很复杂,

跟着做就很简单啦。


材料:整鸡一只,洗净擦干,姜一块,切片,,盐30克(或者从超市购买盐焗鸡粉),小葱四根,料酒少许,花椒少许(不爱吃麻味的可以忽略)

步骤:

1、给鸡撒上点料酒

2、用盐给鸡做个马杀鸡。其实就是在鸡全身上下均匀涂抹上盐或者盐焗鸡粉


3、撒上点花椒粒(不喜麻的可以忽略)


4、给电饭煲底部抹点油,放上葱和姜片

5、把抹好的鸡放进电饭煲,再在上面放些姜片,葱段

6、等待30分钟至1小时,待鸡入味

7、按下电饭煲煮饭键即可。博主家用的带高压的电饭煲,选择快煮就行啦。

(等电饭煲工作完毕查看鸡是否熟透,如果鸡大肉厚,翻一面再快煮一次。根据电饭煲和鸡的大小自我调节哦)


电饭煲里定会留下些原汤汁儿,

在汤汁儿里加点蚝油,

撒上些葱花,芝麻。

爱吃辣椒的可以再放些小米辣哦。



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