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25款最贴心的热门早午餐,2017约起!

做菜煲汤 2018-06-21 22:04:38

假期的欢乐时光,就该是从慵懒一觉睡到自然醒后,与人相约同吃曼妙美味的早午餐开始!美美哒~  

 



五花肉芋头焖饭

原料:

芋头200g、五花肉150g、胡萝卜80g、大米1量杯、葱1段、姜2片、生抽5g、花椒粉3g、盐2g

做法:


1、五花肉洗净切片,芋头去皮切块,胡萝卜去皮切块,姜葱切末待用;

2、锅里不放油,将切好的五花肉直接放入锅中,煎至表面金黄;

3、留底油,继续加热,放入花椒粉爆香;

 


4、再加入葱姜末炒香,依次放入五花肉、芋头、胡萝卜翻炒1分钟,调入盐;

5、 打开美的电饭煲,大米淘洗干净,按照要求加入适量的水,再将翻炒的菜肴全部放入电饭煲中;

6、盖上盖子,启动柴火饭程序即可。

  

西红柿疙瘩汤

原料:

西红柿适量、面粉适量、鸡蛋适量、青菜适量、黑木耳适量、海米或虾皮适量、葱适量、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油或葱油适量、番茄酱适量

做法:


1、葱切末。

2、西红柿(先去皮)、青菜、黑木耳分别改刀切小块。

3、鸡蛋打散备用。

 


4、面粉盛入容器内,借助水龙头,开最小的水流,不断搅拌,搅成黄豆大小的面疙瘩,然后醒5分钟。(我用的1个打蛋头搅拌的,很方便)

5、锅中加入少许底油,下葱末炒出香味。

6、下西红柿炒软。

 


7、加入蕃茄酱炒出红汁。

8、然后加适量水。

9、加少许海米或虾皮提鲜。

 


10、等锅烧开后下入面疙瘩,并不断搅拌。

11、待不粘连时加黑木耳和青菜略煮。

12、调入盐和胡椒粉定好味。

 


13、最后倒入打散的蛋液。

14、待蛋花定型后淋入香油或葱油即可。

15、成品图

  

 香菇蒸鳕鱼

原料:

鳕鱼2块、香菇2朵、小葱1根、料酒1汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、白糖2茶匙、盐1/2茶匙

做法:


1、主要材料备齐。

2、鳕鱼片常温解冻后洗净用厨房用纸吸干多余水分,淋少许料酒和盐腌10分钟去腥;

3、香菇切片均匀的铺在鳕鱼块上;

 


4、取一个小碗加蒸鱼豉油和少许白糖拌匀;

5、后淋在鳕鱼上;

6、入蒸锅,大火蒸7分钟,关火焖3分钟;

 


7、开盖撒上小葱末即可。

  

火腿蛋三明治

原料:

吐司片2片、火腿肠1根、鸡蛋3只、盐1小勺、玉米淀粉1小勺、番茄酱适量、食用油适量

做法:


1、准备两片吐司片。

2、切去四周的面包皮。

3、1个鸡蛋打散,加入1小勺玉米淀粉,拌均匀。

 


4、吐司片在蛋液中全面浸泡。

5、热锅下油,放入吐司片,稍微煎香。

6、另打散2个全蛋,加入切碎了的火腿肠,1小勺食盐,拌均匀。

 


7、热锅下油,倒入火腿蛋液,煎熟,然后对半分成两份。

8、一层吐司片一层火腿煎蛋叠上去,两片吐司片两片火腿蛋一共叠4层。然后切成3份,淋上少许番茄酱,完成。

 

小窍门:

吐司片需要切去外皮,保留柔软的内部,然后浸上蛋液后煎香,做出来的三明治更美观。

  

茄汁排骨烩面

原料:

排骨1500g、西红柿700g、面粉500g、番茄酱50g、八角500g、花椒15粒、姜20g、桂皮2段、盐10g、胡椒粉2g、蒜末适量

做法:


1、面粉中加3克盐和250克水和成面团,饧半小时左右后分成10个剂子,再饧15分钟左右

2、取一个剂子擀成长片,中间用筷子压一条痕迹

3、每一片表面都要涂抹食用油,然后摆放在盘中,保鲜膜覆盖后饧1小时以上。饧好的面片备用。

 


4、排骨清洗干净,凉水入锅

5、待有浮沫飘起后,捞出排骨

6、把焯好的排骨再用热水清洗干净表面浮沫,锅中放开水,没过排骨,加入几味简单的煮肉料:八角、花椒、姜、桂皮

 


7、压力锅上汽后压12分钟,让其自行减压后来打开,然后捞出里面的煮肉料

8、西红柿开水烫一下去皮切块

9、锅中放油,炒香蒜末后放入西红柿

 


10、加盐和胡椒粉

11、炒的西红柿软烂

12、倒入排骨及炖排骨的汤。同时把残留的煮肉料再度过滤出来

 


13、煮大约10分钟左右加入番茄酱

14、在炖5分钟左右即可

15、先把烩面用开水煮至八成熟,也可以直接煮熟浇上茄汁排骨,但煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。我忘记拍最后一个茄汁里煮的图片了,就文字说明了。

 


16、做好的茄子排骨烩面,很好吃的哦


小窍门:

煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。



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