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初夏的“梅好时光”开始了,除了这份吃货地图,还有这些花样吃法你要收下~

丽水新壹周 2018-06-21 18:09:01
谢谢你长得这么好看还关注我们!


作为莲都人

可以很负责任的说

在我们大莲都你永远不用愁的一件事

那就是不怕没有水果吃

小编掐指一算

马上就是杨梅大量上市的时候啦

酸酸甜甜,可口诱人的杨梅

一想到就止不住的分泌唾液


历史悠久  知名度大


咱们莲都栽种杨梅的历史悠久,再加上所处地理位置也比较优越,所以知名度很大。


在咱们莲都基本形成四大栽种中心:分别是岩泉街道枫树湾、碧湖南山等村、紫金水东黄泥墩、下坑、杨梅岗等村杨梅产业带和以黄村乡黄村村为中心的杨梅带。

其中以碧湖镇南山村岩泉街道枫树湾村最为有名,亩产量和亩产值均领先于其他区域。


品种不错  上市时间早


咱们莲都的杨梅以黑炭梅东魁杨梅两个品种为主。

莲都因其春季回暖早和独特的山区小气候条件,整体上市期较仙居县和青田县早3-7天,莲都区的黑炭梅在浙江省的成熟期最早,比其它主产区早5天。

所以,生活在大莲都,真的是很幸福!

小编小编,你说了这么多

到底是哪里的杨梅最好吃呢?

贴心的小编已经为大家寻觅到几家

品相、色泽、味道都一级棒的杨梅采摘园哟!

马上就把路线给大家




下南山:丽水市秀青水果专业合作社


地址:莲都区下南山村6号

联系电话:郑秀青15957809677(649877)

路线:K202路、K203路等


杨坑村:丽水市下坑净水丽宏杨

地址:莲都区下坑村净水村5-1号

联系电话:阙金荣13867059187

路线:需要小伙伴们用百度地图找下路线吧


枫树湾村 枫树湾四季果蔬专业合作社

地址:莲都区枫树湾43号

联系电话:余云良13884328889

路线:K303

小伙伴们

杨梅除了直接以外

还有很多花样吃法哟!


1
杨梅酒

做法:

1、杨梅冲洗几遍,清洗干净,用淡盐水浸泡半小时左右,再用清水冲洗一遍

2、清洗干净的杨梅,去梗,放置通风处,完全晾干

3、准备一个干净的玻璃罐(抗腐蚀、方便观察颜色的变化),放一层杨梅,一层冰糖

4、倒入白酒,没过杨梅,放到阴凉处,密封保存即可,大概2个月左右就可以喝了

注意:

泡制果酒,要选用清香型的白酒,浓香或酱香型的会掩盖水果的自然香味,不太适合

2
杨梅果酱

做法:

1、杨梅放入淡盐水中,浸泡15分钟,再用清水冲洗

2、吉列丁片用水泡软

3、将浸泡好的杨梅果肉去核

4、将切好的果肉放入煮锅中,倒入200g白砂糖,静置至杨梅果肉出水

5、同时将玻璃容器放到锅中煮沸10分钟,彻底消毒

6、中火将杨梅肉煮开后转小火,不停的搅拌至果酱开始浓稠

7、放入泡软的吉列丁片,再挤上半个柠檬汁

8、搅拌至果酱浓稠后关火,晾凉后装入之前消好毒的玻璃瓶中即可

注意:

1、吉利丁又称明胶或鱼胶,它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质

2、加入吉列丁片是为了增加果酱的浓稠度,换成鱼胶粉或者加入几个果冻也可以

3、在熬果酱时人不能走开,要不断地用铲子搅拌,否则很容易糊锅

4、熬果酱的锅具尽量选择耐酸的锅子(搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅或玻璃都行),千万不能用铁锅

3
杨梅干

做法:

1、杨梅放入淡盐水中,浸泡15分钟,再用清水冲洗

2、锅里加适量水,倒入杨梅和冰糖(水不用很多,不用没过杨梅)

3、烧开后,转中小火继续煮,撇掉上面一层浮末(期间偶尔翻一下,不用经常搅拌)

4、锅里水烧得差不多干了,转小火继续煮,这个时候要经常翻拌,以免糊锅

5、锅里水越来越少,继续小火煮的同时把柠檬汁挤入

6、当煮得基本无汁水的时候,将杨梅干摆在烤盘上烘烤干或者在太阳底下,自然风干

7、最后,裹上白糖即可(喜欢原味的不加白糖也可以),吃不完密封放冰箱冷藏

注意:

在煮杨梅的过程中,中途可盛出一碗,加柠檬冰镇后非常好喝,酸甜可口,解暑佳品

4
冰糖杨梅

做法:

1、杨梅放入淡盐水中,浸泡15分钟,再用清水冲洗,然后再拿温开水洗了一遍

2、然后沥一下水,装在碗里待用,在杨梅面上撒上一层薄盐

3、将敲碎的冰糖均匀撒在杨梅上

4、把杨梅拿去蒸,蒸个10多分钟,冰糖化了,杨梅很软就可以了

5、将蒸好的杨梅拿出来纳凉,放入冰箱保鲜层,冰镇下就可以食用了

以上的这几种做法

适合超爱杨梅的小伙伴们哟

赶快动手做吧!


小编提醒


杨梅好吃但也不能多吃哦,吃太多杨梅是会引起上火的。另外有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用,以免引起胃酸分泌过多诱发病情,糖尿病患者中基础血糖控制不佳者也最好别吃杨梅。


由于天气原因

杨梅的成熟时间各不同

小伙伴在去玩之前一定要电话

咨询一下价格还有成熟时间

以免白跑一趟哦!

好啦,小编要出发啦

咱们杨梅园见!


来源:莲都旅游


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