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煎药之法要知一二,教你煲好中药

山西广誉远国药 2018-06-21 17:02:46

中药汤剂是中医临床应用最早、最多的剂型,有吸收快、凑效迅速、价廉易得等特点,能适应中医辨证施治的需要,随证加减处方,更适合个体给药治疗。然而,不正确的煎药方法直接影响到药效的发挥。

清代名医徐灵胎说:“煎药之法最宜深究,药之效不效全在乎此,夫烹饪禽、鱼、牛、羊,失其度,尚能损人,况药专主治病,而可不讲乎。”可见煎药法的重要性。

下面就教大家如何煲中药:


01

中药煎煮准备

1、器具的选择  

陶瓷砂锅瓦罐为好,不锈钢器皿亦可。不宜选择的器具:铁、铜、铝等金属器皿,以免与药物发生反应影响药效。


2、用水的选择  

以洁净少含矿物质或其他杂质为原则,自来水、蒸馏水、以及符合国家卫生标准的饮用水等。


3、饮片浸泡  

除了部分需要特殊处理(如烊化、焗服、冲服等)外,饮片都要提前浸泡,加水量超过药面2-5cm。经验加水法:饮片拆除外包装后放于浸泡容器中,手轻压药物,加水至刚好超过手背面即可。需先煎、后下、包煎、另煎的饮片宜单独浸泡。


02

中药煎煮办法

1、煎煮方法

传统办法煎煮一剂中药前后分两次:头煎和二煎。

将浸泡后的饮片连同水一起倒入器皿中开火煎煮,一般火候控制“先武后文”,即先用大火煮沸后改用小火使药液保持微沸状态,中途搅拌2-3次避免煎糊、煎干,煮至药液剩约一碗的量(约150-200ml)时,停火,稍冷却后及时倒出药液(以免煎出的有效成分被药渣吸附),此为头煎。剩下的药渣加入比第一次略少量的水继续煎煮, 此为二煎,即广东人说的“翻渣” ,煎煮时间比第一煎略短。将两次煎煮出的药液合并,分早晚二次服用。特殊情况按医嘱服用。


2、煎药量

儿童每剂一般煎至100-300ml  

成人每剂一般煎至400-600ml


3、煎药时间

以药材质地来讲,花、叶及芳香类药物煎煮时间宜短;根茎、果实、种子类药物煎煮时间宜略长;介石、动物及质地坚硬的药物煎煮时间宜更长。

(注:煎药量和煎药时间没有绝对的标准,实际操作中受加水量,火力大小,煎煮容器,药材的量、质地、吸水率和环境温度等因素影响,都会有所不同,略多略少对药效不会产生太大影响。)


03

煎药利器——平定砂锅

为什么煎药要选平定砂锅?就是因为平定砂锅有着“烧饭不变色,煎药不变性,炖肉不变味”的特性,有着内外光洁、皮薄均匀、耐酸耐碱、轻巧耐用、价格低廉等特点。同时广誉远·和顺堂精品中药饮片使用平定砂锅煎煮可以保证其最好的药效,好药配好锅,疾病去无踪。

平定民间流传着一段顺口溜说:“一坩二压三筛土,四踩五捏六入炉,七煽八杈九熏烤,十分质量十分苦。”所以,“平定砂货烧制工艺”被确定为省级非物质文化遗产。

04

服用时间

一般汤剂宜饭前或饭后1小时服用;

滋补药宜饭前服用;

对肠胃刺激的药宜饭后服用;

驱虫药、泻下药宜空腹服用;

截疟药宜疟疾发作前2小时服用;

安神药宜睡前服用;

慢性病定时服;

急性病、呕吐宜小量频服。


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